Tobias Köninger Rosé
8,50 €*
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Fantastischer feinfruchtiger, frischer Rosé. Ein sehr schöner Rosé für den Sonnenuntergang, Antipasti, roher Schinken, Salami und Rucola.
| Alkoholgehalt: | 12,5 % |
|---|---|
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Aromen: | Brotrinde, Erdbeere, Himbeere, Kirsche , Limette, Mineralik, Sahne, Zitrus |
| Ausbau: | Edelstahltank |
| Farbe: | Rosé |
| Gebiet: | Baden |
| Jahrgang: | 2018 |
| Körper: | Mittel |
| Lagerfähig bis: | 2020 |
| Land: | Deutschland |
| Rebsorten: | Cabernet Mitos, Spätburgunder / Pinot Noir |
| Serviertemparatur: | 7 °C |
| Säure: | Mittel |
| Süße: | Trocken |
Das Weingut liegt versteckt im verwickelten, idyllischen Ortsteil Steinebach in Kappelrodeck.
Tobias Köninger wuchs als Kind in einer Winzerfamilie auf. Es lag also nahe, dass er diesen Pfad einschlagen würde. Nach seiner erfolgreichen Winzerlehre machte er eine Weiterbildung zum Techniker für Weinbau und Kellerwirtschaft. Es folgen Studienreisen im In- und Ausland. Im Jahr 2000 war es endlich soweit, sein eigener Weinbau mit 3ha. Das Kellergebäude schuf er über 3 Jahre in Handarbeit selber. Seine Böden sind aus Granit und Löss. Der Granit bringt durch die Mineralik diese "kieslige", "leicht feuersteinartige" Weine hervor. Der sandige Boden des Löss ist mit Kalk und Eisen durchsetzt. Ideal für frisch, fruchtige Weißweine wie es in der Ortenau üblich ist.
Aber das kleine Familienweingut brennt auch klassische Obstbrände in der eigenen Destillerie. Zwischenzeitlich sind die Rebflächen vom Weingut Tobias Köninger auf 8ha angewachsen. Typisch für die Ortenau baut er Riesling und die Burgundersorten an. Seine Weinberge sind mit 50% Spätburgunder, je 20% Grauburgunder und Riesling bepflanzt. Der Rest ist Müller-Thurgau, Cabernet-Sauvignon und Gewürztraminer. Die "Reserve Weine" werden mit gekonntem Holzeinsatz im Barrique gefördert und komplettiert.
Was macht Tobias Köninger so besonders? Vermutlich seine Ehrlichkeit und Zielstrebigkeit, die Dinge wie nachhaltige Bewirtschaftung, Tradition und Moderne voranzutreiben. Seine persönliche Handschrift findet man im Wein. Alle Arbeitsschritte, egal ob Weinreben, im Keller oder der Vertrieb werden von ihm oder seiner Familie ausgeführt.
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