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Massimo Rattalino Nebbiolo d'Alba DOC Ventisette27

18,00 €*

Inhalt: 0.75 Liter (24,00 €* / 1 Liter)

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Jahrgang
Produktnummer: 00010159.2015
Hersteller: Rattalino
Gewicht: 1.4 kg
Produktinformationen "Massimo Rattalino Nebbiolo d'Alba DOC Ventisette27"
Der Nebbiolo zeigt sich in einem Granatrot mit orangenen Reflexen. Er besitzt eine mittlere Farbtiefe und deutliche Viskosität. Es dauert sehr lange, bis die Tränen an der Glaswand endlich fließen. Im stillen Glas riecht man würziges Rosenholz, Lavendel, Hagebutte und Nelke mit Minze. Bewegt folgen verwoben Kirsche, rote Johannisbeere, zarter roter Pfeffer, leichte Eukalyptus Noten, einen Hauch dezenter Tannenharz. Im Mund harmonisch, fruchtig würzig, trocken, ausgewogene feinkörnige, samtige Tannine mit gut eingebundener Säure. Der Rückgeruch floral würzig nach Kräutern, Johannisbeeren und leichter Zigarre. Er ist komplex und besitzt einen vollen Körper mit einem sehr langen Nachhall.

Die Weinreben sind 25 Jahre alt und befinden sich in Treiso und Barbaresco auf einer Höhe von 250 bis 300 Meter südwestlich ausgerichtet. Der Untergrund ist ein Ton/Kalkboden mit deutlichem Sandanteil. Gelesen werden maximal 8000 kg pro ha. Die Beeren liegen 10 bis 12 Tage auf der Maische und werden bei 25 °C bis 27 °C vergoren. Danach werden sie abgezogen und die malolaktisch Gärung erfolgt. Die Alterung erfolgt zum Teil 19 Monate in großen slawischen Eichenfässern und für 7 Monate in Edelstahltanks. Danach darf der Wein 2 Jahre in der Flasche ruhen.
Passt gut zu allen deftigen Varianten vom Rind.


Details zu "Massimo Rattalino Nebbiolo d'Alba DOC Ventisette27"
Alkoholgehalt: 14,5 %
Allergene: Enthält Sulfite
Aromen: Hagebutte, Kirsche, Kräuter, Minze, Nelke, Rote Johannisbeere, Würze, Zigarre
Ausbau: Edelstahltank, Holzausbau
Boden: Kalk, Sand, Ton
Farbe: Rot
Gebiet: Piemont
Jahrgang: 2015
Körper: Voll
Lagerfähig bis: 2023
Land: Italien
Lebensmittelunternehmer: Rattalino Massimo Vini, Strada Giro del Mondo 4, 12050 Barbaresco CN, Italien - www.massimorattalino.it
Qualität: DOC
Rebsorten: Nebbiolo
Serviertemparatur: 18 °C
Säure: Mittel
Süße: Trocken
Tannine: Mittel, Samtig
Rattalino

Massimo Rattalino prodziert einzigeartige Weine aus der Nebbiolo-Traube, einer alten italienischen Rebsorte, die Weine in höchster Qualität hervorbringt. Dabei geht der Winzer keinerlei Kompromisse ein. Nur die erlesensten Trauben schaffen es in die Verarbeitung. Nach äußerster Sorgfalt bei der Gärung reifen die Weine in großen Holzfässern. Auf Barrique wird ganz bewusst verzichtet, um den Charakter der Weine nicht durch zu viele Holznoten zu beeinflussen. 

Spannend zu erkunden ist, wie aus einer Rebsorte (Nebbilo) unterschiedliche Weine entstehen, je nachdem ob man ein Nebbilo de Langhe, ein Barbaresco oder ein Barolo im Glas hat.

Durch die aufsteigende Nummerierung der Weine im Namen ist die Qualitätsstufe schön nachvollziehbar.

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