Weingut Tobias Köninger Rosé 2019

Der Roséwein strahlt mit einem ganz eigenen Johannis-Himbeerrot mit Reflexe in pink. Er hat eine mittlere Viskosität. Die Farbe weicht nur um Nuancen vom 2018er ab, nicht ganz so dicht und pink.

 

Der Wein verströmt ein intensiv, verwobenes Himbeer- und Kirscharoma mit leichter Erdbeeraromatik. Zarter Duft von roten Blumen, Sahne und Röstaromen, Brotrinde verfeinern das Aroma. Tobias Köninger hat es geschafft, durch bessere Kühlung die Aromatik noch mehr zu verfeinern.

 

Im Mund fließt der Rosé fruchtsüß und dezent trocken über die Zunge, die erfrischende Säure passt perfekt.

 

Nach dem ersten Schluck schmeckt/riecht man rote Früchte, Himbeere, Erdbeere, roter Apfel, Limette und Zitrus. Die schöne Cremigkeit und die dezente Brotrinde runden den Gesamteindruck ab. Die Frische wird durch eine spritzige, feuchte Mineralik von Kieselsteinen,, leicht salzig, wie aus einem Flußbett noch unterstützt. Der Nachhall ist schön lang.

 

Generell schmeckt der 2019er fast wie der 2018, nur um Nuancen spritziger mit einem Tick weniger Alkohol. Der Most stammt von gesunden vollreifen Spätburgunder und Cabernet Mitos Trauben. Nach der kurzen Maischestandzeit wird der Rosé für 25 Tage im Edelstahltank bei Temperaturen unter 18 °C vergoren. Der Säuregehalt beträgt dann 6,8 g/L und die Restsüße 8,4 g/L.

 

Fantastischer feinfruchtiger, frischer Rosé.

 

Ein sehr schöner Rosé für den Sonnenuntergang, Antipasti, roher Schinken, Salami und Rucola.