Heinemann Chardonnay "Alte Reben" Kabinett trocken

Eins vorweg, der Chardonnay ist das Aushängeschild vom Weingut Heinemann bei den Weißweinen. Bei der Vorgeschichte des Chardonnays im Weingut auch nicht verwunderlich.

 

Der Wein erscheint im Glas in hellem durchscheinendem Gold mit silbernen Reflexen. Die Schlieren an der Glaswand sind mittelkräftig.

 

Der Kabinett erfüllt alle Erwartungen eines Chardonnay. Intensive exotische Früchte, gelbe Blumen, dezentes Gebäck fordern die Sinne. Geschwenkt treten zusätzlich mineralische Aromen auf die Bühne. Die gesamte Aromatik ist sehr feingliedrig und gekonnt.

 

Im Mund...einfach ein Traum! Mit frischer, schmeichelnder Säure, trocken und leicht kühl fließt der Wein aus dem Glas.

 

Im Rückgeruch fantastisch balancierte reife helle und gelbe Früchte, Apfel, Honigmelone und dezente florale Aromen, Akzente von Brioche mit Honig und Vanillepudding, Nuancen von Karamell. Unterstützt mit schöner Mineralität und intensiv langem Nachhall. Ein vielfältiger Chardonnay, filigran in der Stylistik und komplex in der Aromatik. Verwunderlich ist dies alles nicht, da das Weingut Heinemann als "Chardonnay Pionier" der Region zählt.

 

Die 50 Jahre alten Reben stehen auf tonigem Löss-Lehmboden mit Kalkverwitterungsgestein. Die Trauben werden von Hand in mehreren Durchgängen gelesen und sehr schonend mit einem Ertrag von 48 Liter pro Ar gekeltert. Der Ausbau erfolgt in 40 Jahren alten Eichenholzfässern.