De Adami Zaloščan Rosé Vipavska Dolina 2016

Dieser Rosé 2016 ist der erste Rosé von Borut und trägt seine typsiche Handschrift. Er wurde aus Merlot Trauben gekeltert. Der Wein hat eine strahlende Kupferfarbe mit orangenen Reflexen. Die Viskosität ist mittel.

Die Aromen von filigranen roten Beeren, roter Apfel, Litschi und Erdbeeren verwöhnen die Nase. Ein Hauch Sahne rundet den Fruchtbecher ab.

Im Mund weich, wie immer, ausbalanciert mit schöner ansprechender Säure.

Nach dem ersten Schluck steigen einem sofort roten Früchte in die Nase, roter Apfel, Litschi und Mango. Herrlich schmelzig mit einen kleinen Portion Würze und dezenter Mineralik. Sehr trinkfreudig und animierend mit hervorstechenden Fruchtaromen und Würze im Nachhall. Der erste Rosé von Zaloscan ist wirklich sehr gut gelungen. Ein wenig mehr Körper als seine deutschen Kollegen, dafür mit mehr Rückgrat und Komplexität.

Diese Rosé sollte hervorragend zu Paella mit Meeresfrüchten passen. Trinken sie ihn bei 8 °C ruhig über mehrere Tage. Sie werden feststellen, dass er sich jeden Tag verändert und noch vom Aroma zulegt.