Weingut Schnaitmann Lämmler Spätburgunder GG 2016

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Produktinformationen "Weingut Schnaitmann Lämmler Spätburgunder GG 2016"
Im Glas dunkles purpurrot durchgehend bis zum Rand, deutliche zähe Viskosität, langsame Tränen, evtl. unfiltriert.

In der Nase entwickelt die Große Lage ein intensiv komplexes Bouquet, vordergründig angenehmes Streichholzaroma, welches unmittelbar von minziger kühler Würzaromatik abgelöst wird, die dann in dezente warme süße Gewürze wechselt. Und währenddessen unterstützen reife rote Fruchtaromen dieses Spektakel.

Im Mund angenehm kühl mit idealer Säure und perfekt trocken, sehr feine Tannine.

Im Rückgeruch kraftvoll ausgleitende Aromatik, die den ganzen Mundraum ausfüllt. Intensive rote Frucht, dunkle Beeren wie Wald- und Heidelbeeren, Schattenmorellen, Schokolade mit Cranberrys, Eukalyptus, gewürzt mit mediterranen Kräutern und Pfeffer, zeitweise animalisch, Leder ohne aufdringlich zu sein, dezenter Waldboden mit Nuancen von kalter Asche und leicht rauchigem Tannenholz. Nuancen von süßer roter Bete, erdig. Mineralisch salziger Feuerstein. Der Nachhall ist unendlich.

Dieser Wein stammt von dem ältesten Weinberg der Familie Schnaitmann auf 360m ü. M, auch bekannt als Fellbacher Lämmler, der kürzlich vom Eichelmann 2019 als Klassische Lage ausgezeichnet wurde. Familie Schnaitmann nennt diese Lage auch „Brenner“. Die Reben wachsen auf Keuperformationen des Bunten Mergel und Kieselsandstein in dem mittleren Teil des Hangs. Der Ertrag liegt bei nur 25 l/ar. Es wurde eine traditionelle Maischegärung mit ganzen Beeren und 100% ganzen Trauben durchgeführt, spontanvergoren. Der Ausbau erfolgte in 50% neuen und 50% gebrauchten 300 Liter Fässern. Der Restzucker liegt bei 1,7 g/l, die Säure bei 5,1 g/l. Die Abfüllung erfolgte im Juli 2018.

Sie sollten dem GG unbedingt Zeit zum Luftholen geben. Die Aromatik entwickelt sich erst nach Stunden an der Luft. Sie ist extrem verwoben, verändert sich aber dauernd und endet in einem unglaublichem Spätburgunderaroma. Sie können dieses GG aber gerne jetzt schon genießen, die Tannine sind sehr fein, die Aromatik jetzt schon ausgesprochen komplex und vielfältig.

Farbe: Rot
Land: Deutschland
Süße: Trocken
Rebsorten: Spätburgunder
Alkoholgehalt: 13,0 %
Aromen: Eukalyptus, Feuerstein, Heidelbeere, Kräuter, Leder, Pfeffer, Rauch, Schattenmorelle, Schokolade, Speck, Waldbeere , Waldboden
Jahrgang: 2016
Gebiet: Württemberg
Tannine: Fein
Ausbau: Gebrauchte 300 Liter Fässer, Neue 300 Liter Fässer
Bio: Ja
Boden: Bunten Mergel, Kieselsandstein
Körper: Mittel
Lagerfähig bis: 2026
Qualität: Große Lage, Großes Gewächs
Säure: Samtig
Allergene: Enthält Sulfite
Serviertemparatur: 16 °C
Lebensmittelunternehmer: WEINGUT RAINER SCHNAITMANN Untertürkheimer Straße 4 D - 70734 Fellbach info@weingut-schnaitmann.de www.weingut-schnaitmann.de
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