Schnaitmann Spätburgunder Junge Reben trocken 2016

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Produktinformationen "Schnaitmann Spätburgunder Junge Reben trocken 2016"
Im Glas strahlendes kirschrot mit bronzenen Reflexen bei mittlerer Farbtiefe, evtl. unfiltriert mit deutlicher Viskosität.

In der Nase intensive rote, würzige animalische Fruchtaromen wie Kirsche, kühle Minze, Kräuter, Wacholder und Fichte, Fleisch und Szechuanpfeffer oder Timutpfeffer.

Im Mund kühl, frische Säure in schöner Kombination mit geschliffenen Tanninen, trocken.

Im Rückgeruch Kirsche, rote Beeren, Zitrusnoten, Hibiskusblüte,  würzige Kräuter wie Thymian, leicht floral nach Veilchen, dezentes Aroma von trockenem Waldboden, mineralisch leicht salzig und speckig.

Die Reben wachsen auf Gipskeuper, der Ertrag liegt bei 30 l/ar. Die Vinifizierung erfolgt durch traditionelle Maischegärung spontan, der Ausbau über 15 Monate in 40% neuen und 60% gebrauchten 300 Liter Fässern. Der Restzucker beträgt 1,4 g/l, die Säure 5,4 g/l. Die Abfüllung erfolgte im Februar 2018.

Der Wein sollte karaffiert werden. Erst nach ein paar Tagen entfaltete er bei uns sein volles typisches Spätburgunderaroma. Gerne auch etwas kühler trinken bei 12°- 14° Grad.

Farbe: Rot
Land: Deutschland
Süße: Trocken
Rebsorten: Spätburgunder
Alkoholgehalt: 13 %
Aromen: Fichte, Fleisch, Floral, Kirsche, Kräuter, Mineralik, Minze, Pfeffer, Rote Beeren, Salz, Speck, Thymian, Veilchen, Wacholder, Waldboden
Jahrgang: 2016
Gebiet: Württemberg
Tannine: Seidig
Ausbau: Gebrauchte 300 Liter Fässer, Neue 300 Liter Fässer
Bio: Ja
Boden: Gipskeuper
Körper: Mittel
Lagerfähig bis: 2025
Qualität: Gutswein
Säure: Mittel
Allergene: Enthält Sulfite
Serviertemparatur: 16-18 °C
Lebensmittelunternehmer: WEINGUT RAINER SCHNAITMANN Untertürkheimer Straße 4 D - 70734 Fellbach info@weingut-schnaitmann.de www.weingut-schnaitmann.de
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