Massimo Rattalino Barbaresco DOCG Riserva Quarantacinque45 2010

In einem schönen Kirschrot strahlt dieser Wein. Am Glasrand zeigen bräunliche Reflexe sein Alter.

Jetzt wird es richtig interessant. Die Nase empfängt Aromen von Mocco, Trüffel, Waldboden, eingekochte Beeren wie Brombeere, wilde Heidelbeeren, Minze, süße Gewürze, leichtes Süßholz, Heu und verwobenes Faßaroma.

Im Mund ist dieser Nebbiolo spürbar trocken. Er besitzt eine spritzige Säure. Dennoch erscheint der Wein sehr weich im Mund.

Am Gaumen schmeckt man Beeren, geröstete Brotrinde, Tabak, Süßholz, Blutorange und Zartbitterschokolade.

Die Reben für diesen Barbaresco wurden 1970 auf 5 ha in 240 Meter Höhe gepflanzt. Sie befinden sich auf Ton und Kalkboden und sind südlich ausgerichtet. Die Lese ist auf 6000 kg bzw. 6500 kg pro ha begrenzt. Die Vinifikation erfolgt in rostfreien Rotofermenter. Sie läuft bei 29 °C ab und dauert 6 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt in 20 hl kleinen Fässern. In diesen slawonischen Eichenfässern altert der Wein 3 Jahre, danach nochmal 6 Monate in Tonneaux, das sind Holzfässer mit 900 Liter Inhalt. Zum Abschluss liegt der Wein nochmal 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Das Ergebnis ist ein fantastischer Wein. Trinken sie ihn mit ihren besten Freunden.