Vino Budimir Cuvée Svb Rosa 2007

Kirschroter, purpurner Wein mit orangenen, violetten Reflexen, deutlichen Kirchenfenster, sehr langsam fließenden Tränen.

Herrlich intensiver, floraler Blumenstrauß mit Veilchen und Rosen, das ganze liegt in einer Holzschachtel aus Zedernholz, in der Obst wie Süßkirschen, Heidelbeeren, schwarze Johannesbeeren und Feige liegen. Daneben liegen ein Lederetui, schwarze Schokolade, ein wenig Süßholz und Vanilleschoten.

Im Mund ausgewogenen rote, schwarze Früchte mit süßer Würze, warm und kräftig, feine Tannine und schöner Säure.

Im Rückgeruch Pflaume, Bombeeren, ein wenig Nelke, Leder, Holz, Kaffee, Tabak, ein Kräuterschrauß aus Thymian und Rosmarin, daß alles sehr lange anhaltend, wunderbar!

Sehr schöne Aromatik, die den Wein sehr interessant macht. Das Bouquet ist sehr schön verwoben und ändert sich. Fantastischer Wein, die Balance aus den Trauben Prokupac und Cabernet Sauvignon ist sehr gut gelungen. Die Weinreben sind teilweise 100 Jahre alt. Lassen sie den Wein auf jeden Fall ein wenig Luft zum Atmen, min. einige Stunden, oder karaffieren sie ihn, er verträgt es sehr gut.

Er passt sehr gut zu leichten Wildgerichten, ein Kaninchen oder Hase, mit geschmortem Ofengemüse.