Weedenborn Chardonnay Sekt Brut 2014

Leider ist eine Aussage über die Farbe und Perlage zu diesem Zeitpunkt nicht möglich, da wir den Sekt in einer Blindverkostung erneut bewertet haben. Beide Eigenschaften werden nachgereicht.

Spritzige Zitrusaromen und Lindenblütenhonig riecht man vordergründig. Anschließend erscheint die Hefefraktion auf der Bühne...Brot, Toast, ein paar Rosinen im Hefezopf, die Aromen spielen mit der Nase.

Klassisch trocken und kühl, wie ein guter Champagner erfüllt er den Mund mit feiner Perlage. Der Chardonnay Sekt überzeugt durch seine cremige und fruchtige Textur.

Im Rückgeruch nimmt man Stachelbeere, Limette, Grapefruit, Brotrinde und angenehmer Mineralik wahr.

Der in der traditionellen Flaschengärung hergestellte Sekt lag 24 Monate auf der Hefe und wird aufwendig handgerüttelt.

Dieser Chadonnay Sekt schreit förmlich nach Austern oder Meeresfrüchten.