Keyser-Kohll Crémant de Luxembourg Cuvée du Domaine Brut

Leider ist eine Aussage über die Farbe und Perlage zu diesem Zeitpunkt nicht möglich, da wir den Crémant in einer Blindverkostung bewertet haben. Beide Eigenschaften werden nachgereicht.

Das Aroma des Crémants ist fruchtig, spritzig und duftet nach grünem Apfel, sehr typisch für einen Schaumwein.

Im Mund hat er zarte Säure, ist nicht allzu trocken, minimal bitter, alles sehr ausbalanciert. Die Perlage ist sehr fein, wodurch sie im Mund sehr angenehm wahrgenommen wird.

Am Gaumen legt er deutlich zu. Cremiger roter Apfel, zarte gelbe und rote Früchte. Im „2. Gang“ kommt Brotrinde und dezenter Brioche zur Geltung. Diese Aromen werden durch die Hefe integriert, da der Cremant durch klassische Flaschengärung erzeug wird. Die Hefe lagert sich über Monate ab und gibt währenddessen zusätzliche Aromen in den Schaumwein, ebenso macht sie ihn cremig und schmelzig. Der Schaumwein besitzt einen langen Nachhall.

Nach luxemburgischem Weinrecht muss der Crémant mindestens 9 Monate auf der Hefe reifen. Der Crémant ist eine Cuvée aus 5 Trauben: 70% Weißburgunder, Auxerroix, Chardonnay, 20% Riesling und 10% Spätburgunder.

Dieser Schaumwein ist kein klassischer Vertreter seiner Art, also sehr trocken. Er ist vielmehr ein fruchtiger, cremiger, komplexer Vertreter seiner Art.

Trinken sie ihn zu….jeder Gelegenheit.