Weingut Herbster Gewürztraminer 2016 Ehrenstetter Oelberg

Der Prädikatswein leuchtet bassgolden und es erscheint ein deutliche Viskosität am Glas.

Die Bukettraube verströmt intensive Aromen von einem Blumenstrauß und Rosen, von exotischen Früchten mit Honig und weißem Pfeffer.

Der Wein fließt angenehm weich über die Zunge, hormonische frische Säure, trocken aber mit herrlicher Fruchtsüße, obwohl der Wein nur einen Restzucker von 8,2 g/l besitzt, also ganz klar "Trocken" einzustufen ist... aber eben am oberen Ende der Einstufung.

Im Rückgeruch finden sich helle Früchte, Mandarine, Honig, zart kräutrig, leicht mineralisch, sehr kraftvoll, extrakt pur aber nicht fett. Schöne Balance zwischen floralen und fruchtigen Aromen, überzogen mit Honig. An der Luft legt der Wein an fruchtigen Aromen nochmal deutlich zu. Litschi und Traube ergänzen die exotischen Früchte.

Ich muss wirklich sagen, dieser Wein hat mich zum absoluten Gewürztraminer Fan gemacht. Die dezente Säure mit der tollen Fruchtsüße, die intensive Aromatik noch exotischer Frucht, garniert mit ein paar Rosenblüten. Nicht umsonst gehört der Gewürztraminer zu den ältesten Sorten der Welt. Franz Herbster keltert ihn zu einem ganz besonderen Wein - Respekt!

Der Wein passt hervorragend zu Ente, Gans oder deftigem Schwein, scharf (nicht zu scharf) gewürzt mit fernöstlichen Beilagen.