Weegmüller Blanc de Noir trocken 2016

Der Blanc de Noir scheint bassgolden mit einem zarten hellroten Schimmer. Vielleicht beschreibt zarte Bronze die Farbe sogar besser. Man sollte wissen, dass ein Blanc die Noir weiß aus Trauben mit roter Beerenhaut gekeltert wird. Der Most bleibt dafür viel kürzer in Kontakt mit der Beerenhaut. Deshalb können die Farbpigmente nicht in den Wein übergehen. Dieser Blanc de Noir stammt von handverlesenen Spätburgunder Trauben.

Der Wein verströmt zarte Aromen von hellroten Beeren, Erdbeerbowle, aber auch Grapefruit und leichte Zitrusaromen. Dazu paart sich leichte Würze und Mineralik.

Im Mund erfrischende Säure, spritzig und kraftvoll, leicht bitter und trocken.

Der Rückgeruch erinnert an rote Früchte, Orangenzeste und an ein Limone-Grapefruit-Mix. Dazu gesellt sich noch ein langer würzig, mineralischer Nachhall. Der Wein hat einen Restzucker von 7.9 g/l und eine Säure von 7 g/l.

Der Wein kann hervorragend zu Pastagerichten ohne Soße getrunken werden, aber generell auch zu allen leichten Gerichten.