De Adami Zaloščan Pinela 2015 Vipavska Dolina

Der Wein wirkt noch verhalten in der Nase. Aber die Schlieren zeigen schon sein Volumen an Extrakt. Florale Aromen mit dezentem hellem Kernobst und leichter Mineralität sind dennoch klar erkennbar.
Sehr weich, wie alle de Adami Weine, mit gut eingebundener Säure, Zitrus, einen Hauch Ananas und Honig, erscheint er dann im Mund. Leichte Fruchtsüße und diese gewisse Mineralität machen diese autochthone Traube zu einer lokalen Besonderheit. Diese Traube wird nur in der italienischen und slowenischen Region um Gorica angebaut.
Alle de Adami Weine haben ein enormes Alterungspotential, wie auch dieser Wein. Erst nach 5 Tagen scheint er seinen geschmacklichen Höhepunkt erreicht zu haben. Darum haben Sie den Mut, den Wein über mehrere Tage zu trinken, oder belüften Sie ihn.
Er passt übrigens sehr gut zu Kürbis, hellem Fleisch oder asiatischen Gerichten.